家常豆腐炖蘑菇，营养满分家常菜\n关键词：家常豆腐，炖蘑菇，营养，家常菜，豆腐蘑菇\n描述内容：分享豆腐炖蘑菇的简单做法，营养美味，适合家常食用的做法

豆腐炖蘑菇是一道简单易做、营养丰富的家常菜。豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养元素，蘑菇则含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配，不仅口感鲜美，而且营养价值极高。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 鲍鱼菇 100克\n- 鸡蛋 1个\n- 青红椒 适量\n- 生姜、蒜瓣 适量\n- 食用油、盐、生抽、鸡精、胡椒粉 适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，鲍鱼菇洗净切片，青红椒切圈，生姜、蒜瓣切片备用。\n2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀后，将豆腐块裹上一层蛋液。\n3. 热锅倒油，油温5成热时，将裹好蛋液的豆腐块下锅炸至金黄色，捞出沥油。\n4. 锅中留少许油，加入生姜、蒜瓣炒香，放入鲍鱼菇片翻炒均匀。\n5. 倒入炸好的豆腐块，加入适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。\n6. 加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n7. 最后加入青红椒圈，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。

【营养分析】\n家常豆腐炖蘑菇富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养素，具有以下功效：\n1. 增强免疫力：豆腐和蘑菇中的蛋白质、维生素等营养素能增强人体免疫力，预防疾病。\n2. 促进生长发育：豆腐中的钙、铁等矿物质有利于儿童和青少年的生长发育。\n3. 保护心血管：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于降低血脂、预防心血管疾病。\n4. 延缓衰老：蘑菇中的抗氧化物质有助于清除体内自由基，延缓衰老。

家常豆腐炖蘑菇是一道营养满分的美味家常菜，简单易做，适合家庭日常食用。快来动手试试吧！"