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麻辣烫，作为一种深受喜爱的街头小吃，其鲜香麻辣的口感让人欲罢不能。在家自制麻辣烫，不仅能满足味蕾，还能享受烹饪的乐趣。今天，就为大家揭秘家常版麻辣烫的秘制调料，教你轻松在家还原街边味道。

【秘制调料配方】\n1. 麻辣底料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香各少许。\n2. 调味品：豆瓣酱、生抽、老抽、耗油、糖、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜、葱花适量。

【制作步骤】\n1. 准备食材：将各种蔬菜、肉类、豆制品等洗净，切成适当大小。\n2. 热锅凉油，加入秘制麻辣底料炒香。\n3. 放入豆瓣酱，炒出红油。\n4. 加入适量的水，大火煮开。\n5. 调入生抽、老抽、耗油、糖、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀。\n6. 将切好的食材放入锅中，煮至熟透。\n7. 出锅前撒上香菜和葱花，即可享用。

【小贴士】\n1. 麻辣底料的比例可以根据个人口味调整。\n2. 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。\n3. 蔬菜和肉类不要煮得太久，以免口感变差。

通过以上步骤，你就能在家轻松制作出与街边味道媲美的麻辣烫。快来尝试一下吧，让你的味蕾享受一场麻辣盛宴！"