家常快手菜：番茄炒蛋新做法的做法

导语：番茄炒蛋，一道家常菜中的经典之作，以其简单易做、营养丰富而深受喜爱。今天，就让我们来探索一种新的番茄炒蛋做法，让这道家常快手菜焕发新颜。

- 鸡蛋 3个\n- 番茄 2个\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 白糖 少许\n- 葱花 少许

1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀备用。\n2. 番茄洗净，切成小块备用。\n3. 热锅凉油，待油温五成热时，倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使蛋液成块状，炒至半熟时盛出备用。\n4. 锅中留底油，加入番茄块，中火翻炒至番茄出汁。\n5. 加入白糖，根据个人口味调整甜度，继续翻炒。\n6. 待番茄汁浓稠时，倒入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀。\n7. 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

1. 番茄选择成熟的，这样炒出的菜汁更加鲜美。\n2. 炒鸡蛋时，火不宜太大，以免炒焦。\n3. 番茄炒蛋的调味可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的可以适量增加番茄的用量或加入醋。\n4. 炒鸡蛋时，可以提前将锅预热，这样炒出的鸡蛋会更加鲜嫩。

总结：这道番茄炒蛋新做法不仅保留了传统口味的精髓，还在烹饪技巧上有所创新，使得这道家常菜更加美味可口。快快动手，为家人制作一道营养丰富的快手佳肴吧！"