川菜经典：麻婆豆腐家常做法，川菜、麻婆豆腐、家常、做法、经典，分享川菜麻婆豆腐家常做法，简单易学，美味可口的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特色深受广大食客喜爱。而麻婆豆腐，作为川菜中的经典之作，更是以其独特的口感和丰富的层次，成为了无数家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起走进麻婆豆腐的家常做法，感受这一道美味佳肴的独特魅力。

【食材准备】\n- 嫩豆腐 1块\n- 猪肉末 100克\n- 青蒜 适量\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 生姜 适量\n- 蒜末 适量\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 鸡精/味精 适量\n- 盐 适量\n- 生抽 适量\n- 食用油 适量\n- 水淀粉 适量

【制作步骤】\n1. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入生姜、蒜末炒香。\n3. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒出红油。\n4. 倒入猪肉末，炒至变色。\n5. 加入适量的生抽、盐、鸡精/味精调味。\n6. 倒入适量的水，烧开后放入焯好水的豆腐块，小火煮5分钟。\n7. 撒入青蒜段，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。\n8. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 豆瓣酱和郫县豆瓣酱的比例可以根据个人口味调整，豆瓣酱的用量越多，麻味越重。\n- 水淀粉的用量不宜过多，以免影响豆腐的口感。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的麻婆豆腐就制作完成了。家常做法简单易学，美味可口，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的佳肴。快动手试试吧，让麻婆豆腐的美味为你的餐桌增添一抹四川风情。"