蒜蓉空心菜的做法

**蒜蓉空心菜的做法**

蒜蓉空心菜是一道经典的粤式素菜，做法简单，清爽可口，非常适合作为快手家常菜。

**食材准备**：空心菜一把，大蒜3-4瓣，盐、食用油适量。

**步骤**：
1. **处理食材**：空心菜洗净切段，大蒜剁成蒜末备用。
2. **爆香蒜末**：热锅倒油，放入蒜末小火炒香，避免焦糊。
3. **翻炒空心菜**：转大火，加入空心菜快速翻炒，待菜叶变软后加盐调味。
4. **出锅**：炒至断生即可装盘，保持脆嫩口感。

这道菜色泽翠绿，蒜香浓郁，既健康又下饭，几分钟就能完成，非常适合忙碌的上班族。