家常豆腐秘制做法，简单又美味的做法

豆腐，作为我国传统食材之一，口感细腻、营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。今天，就为大家揭秘家常豆腐的秘制做法，让你轻松掌握这道简单又美味的家常菜。

豆腐 1块、猪肉末 100克、葱姜蒜 适量、豆瓣酱 1大勺、生抽 1勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐 适量、水淀粉 适量、食用油 适量。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉末煸炒至变色。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，放入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

5. 加入适量盐，翻炒均匀。

6. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

7. 出锅前撒上葱花，即可享用。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

2. 豆瓣酱是这道菜的灵魂，可以根据个人口味适量调整。

3. 汤汁不宜过多，勾芡后应浓稠。

4. 豆腐不宜长时间高温烹饪，以免口感变差。

家常豆腐，简单易做，营养丰富，是一道适合家常的美食。掌握了这道秘制做法，你也能轻松做出美味可口的豆腐佳肴，为家人带来温馨的餐桌时光。"