家常红烧肉秘制做法，口感醇厚，步骤简单，红烧肉，家常菜，秘制做法，口感醇厚，步骤简单，分享红烧肉的传统做法，口感醇厚，简单易学，适合家庭制作。的做法

红烧肉，作为一道深受国人喜爱的家常菜，其独特的醇厚口感让人回味无穷。今天，就为大家分享一道传统红烧肉秘制做法，口感醇厚，步骤简单，非常适合家庭制作。

【食材准备】\n猪肉（五花肉）500克，生姜1小块，大葱1根，料酒1大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，冰糖适量，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，清水适量。

1. 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放入少量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈金黄色。

3. 将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒至肉块表面裹上一层糖色。

4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 倒入足够的热水，水量没过肉块即可。

6. 放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，即可出锅。

1. 选择五花肉时，以肥瘦相间的部位为佳，这样炖出的红烧肉口感更佳。

2. 焯水时，加入少量料酒可以去腥增香。

3. 炖肉时，保持小火慢炖，让肉质更加酥烂。

4. 根据个人口味，可适量增减调料的用量。

通过以上秘制做法，您在家也能轻松制作出醇厚口感的红烧肉。这道家常菜简单易学，适合家庭制作，赶快动手试试吧！"