番茄炒蛋的简单做法，家常美味必备番茄、鸡蛋、盐、糖、油掌握这招，轻松做出色香味俱全的番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋，一道色香味俱全的家常菜，以其简单易做、营养丰富的特点，深受大众喜爱。以下，就让我们来详细了解这道美食的制作过程。

【食材准备】\n- 番茄：2个（中等大小）\n- 鸡蛋：3个\n- 盐：适量\n- 糖：少许\n- 油：适量

1. **准备食材**：将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

2. **热锅凉油**：锅中倒入适量油，油热后转小火。

3. **炒鸡蛋**：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液边缘开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成块状，炒至熟透后盛出备用。

4. **炒番茄**：锅中留少许油，放入番茄块，加入少许盐，用中火翻炒至番茄出汁。

5. **调味**：当番茄出汁后，加入少许糖，继续翻炒均匀。

6. **合炒**：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起快速翻炒均匀，使鸡蛋均匀裹上番茄汁。

7. **出锅装盘**：待番茄炒蛋炒至汤汁浓稠，鸡蛋和番茄充分融合后，即可出锅装盘。

【烹饪小贴士】\n- 番茄选择成熟度适中的，这样炒出的番茄汁更鲜美。\n- 炒鸡蛋时，火不宜太大，以免鸡蛋炒老。\n- 番茄炒蛋的火候要适中，以免番茄过于软烂或鸡蛋过于干硬。

通过以上步骤，一道美味可口的番茄炒蛋即可呈现在您的餐桌上。简单几步，轻松掌握，让您在家也能享受到餐厅级别的美味。快来试试吧！"