香煎豆腐配青椒酱，家常美食新尝试的做法

在追求健康与美味的当下，家常菜肴的创新与改良显得尤为重要。香煎豆腐配青椒酱，便是这样一道融合传统与创新的美食。以下，就让我们一起来探索这道家常美食的制作过程。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 青椒 2个\n- 蒜末 适量\n- 生姜末 适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 酱油 适量\n- 鸡精 适量\n- 青椒酱 适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，青椒去籽切成细丝，备用。\n2. 在锅中加入适量食用油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄，取出备用。\n3. 另起锅，加入少许油，放入蒜末和生姜末爆香。\n4. 加入青椒丝翻炒至断生，调入适量盐、白胡椒粉、酱油和鸡精，翻炒均匀。\n5. 将煎好的豆腐片放入锅中，与青椒丝一起翻炒，让豆腐充分吸收青椒酱的香味。\n6. 最后，加入适量青椒酱，翻炒均匀，使豆腐表面均匀裹上青椒酱。\n7. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整，即可出锅装盘。

【美食小贴士】\n- 豆腐选择老豆腐，因其质地较为紧实，煎制时不易碎。\n- 青椒酱可以根据个人喜好选择市售或自制，自制青椒酱口感更佳。\n- 煎豆腐时火不宜过大，以免外焦里生。\n- 青椒丝不宜炒制时间过长，以免失去脆嫩口感。

香煎豆腐配青椒酱，既保留了豆腐的嫩滑，又增添了青椒的鲜香，是一道简单易做、营养丰富的家常美食。不妨在周末的厨房里尝试一番，为家人带来不一样的味蕾享受。"