家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，酱香浓郁，肉质鲜嫩，简单易学，适合家庭聚会。的做法

豆腐炖排骨，一道看似普通的家常菜，实则蕴含着浓郁的酱香与鲜嫩的肉质。这道菜不仅适合家庭日常用餐，更是聚会时的佳肴。以下，就让我们一起揭开这道酱香豆腐炖排骨的神秘面纱。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 蒜：4瓣\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 酱油：1汤匙\n- 糖：1茶匙\n- 八角：2个\n- 香叶：2片\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入清水没过排骨，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。\n2. 豆腐切成小块，葱切段，姜蒜切片备用。\n3. 锅中放入适量油，油热后下入姜蒜炒香，再加入八角和香叶，炒出香味。\n4. 放入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒、酱油和糖，翻炒均匀。\n5. 倒入足够的清水，水量没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 待排骨炖至半熟时，加入豆腐块，继续炖煮20分钟，直至排骨和豆腐都炖至软糯。\n7. 最后，撒上葱段，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使炖出的排骨更加鲜美。\n- 炖煮过程中不要频繁开盖，以免影响汤汁的浓郁度。\n- 豆腐不宜过早加入，以免炖煮时间过长导致豆腐过烂。

家常豆腐炖排骨，酱香浓郁，肉质鲜嫩，制作简单，适合忙碌的现代家庭。无论是日常家宴还是亲朋好友聚会，这道菜都能为你的餐桌增添一抹温馨的色彩。"