干煸四季豆的做法

**干煸四季豆的做法**

干煸四季豆是一道经典的川菜，香辣开胃，是一道非常下饭的素菜。做法简单，但味道十足，适合家庭日常烹饪。

**食材准备**： 四季豆300克、干辣椒5个、蒜末适量、花椒少许、盐和生抽适量。

**步骤**：
1. 四季豆洗净去筋，掰成小段沥干水分。
2. 热锅倒油，油温六成热时放入四季豆，中小火煸炒至表皮微皱，盛出备用。
3. 锅中留底油，爆香干辣椒、花椒和蒜末，再倒入煸好的四季豆翻炒。
4. 加盐和生抽调味，炒匀即可出锅。

这道菜外酥里嫩，麻辣鲜香，搭配米饭尤其美味，是一道不可错过的家常川菜！