家常豆腐炖排骨，秘制汤汁，营养满分的做法

豆腐炖排骨是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘这道菜的秘制汤汁，让你在家也能做出营养满分的美味佳肴。

首先，准备食材。所需食材有：排骨、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、香叶、桂皮等。

1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切片备用。\n3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。\n4. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n5. 加入适量的清水，放入八角、香叶、桂皮等香料，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n6. 加入豆腐块，继续炖煮15分钟。\n7. 最后，加入适量的盐、白糖调味，炖至汤汁浓稠即可。

1. 香料：八角、香叶、桂皮等香料能够提鲜增香，使汤汁更加浓郁。但要注意，香料不宜过多，以免掩盖食材的原味。

2. 炖煮时间：炖煮时间较长，可以使排骨和豆腐更加入味，汤汁更加鲜美。但具体时间要根据食材的软硬程度和火候进行调整。

家常豆腐炖排骨，秘制汤汁，营养满分。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等矿物质，适合全家老少食用。快来试试这道美味的家常菜吧！"