家常美食秘籍：自制香辣烤鱼新做法的做法

烤鱼，作为一道深受喜爱的家常美食，其香辣鲜美的口感令人回味无穷。今天，就为大家带来一道别具一格的自制香辣烤鱼新做法，让您在家也能轻松享受到味蕾盛宴。

【食材准备】\n- 鲜鱼一条（约1000克，可根据个人喜好选择草鱼、鲈鱼等）\n- 葱、姜、蒜、干辣椒适量\n- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、五香粉、辣椒油适量\n- 青红椒、香菜适量

【制作步骤】\n1. 鱼处理：将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，从腹部切开，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。\n2. 腌制：将切好的鱼块用生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、五香粉腌制20分钟，使鱼入味。\n3. 烤鱼底料：将葱、姜、蒜切片，干辣椒剪成小段，青红椒切丝，香菜切段备用。\n4. 烤鱼：将腌制好的鱼块摆放在烤盘上，将切好的底料均匀铺在鱼块上，撒上适量的辣椒油。\n5. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。\n6. 烤制：将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟后取出，翻面继续烤制15分钟，期间可适量刷上腌鱼的汁水，使鱼更加鲜嫩多汁。\n7. 出炉：烤至鱼皮酥脆，鱼肉熟透即可出炉。

【小贴士】\n- 烤鱼时，注意火候控制，避免烤焦。\n- 鱼块腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。\n- 烤制过程中，可适当调整烤盘位置，使鱼受热均匀。

这道自制香辣烤鱼新做法，不仅保留了传统烤鱼的鲜美口感，更在烹饪过程中融入了多种调味料，使味道更加丰富。快动手尝试吧，让这道家常美食为您的餐桌增添一抹亮色！"