家常美食：自制香辣鸡翅，秘制酱料让你欲罢不能的做法

导语：家常美食，不仅在于食材的新鲜，更在于烹饪的匠心独运。今天，就为大家分享一道经典家常菜——自制香辣鸡翅，独特的秘制酱料，让你一尝难忘，欲罢不能。

一、食材准备\n1. 鸡翅：500克\n2. 生姜：适量\n3. 大蒜：适量\n4. 青红椒：适量\n5. 酱油：适量\n6. 料酒：适量\n7. 白糖：适量\n8. 香辣酱：适量\n9. 花椒粉：适量\n10. 食用油：适量

二、制作步骤\n1. 鸡翅洗净，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。\n2. 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。\n3. 热锅凉油，油温五成热时，放入姜片、蒜片爆香。\n4. 加入鸡翅翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。\n5. 加入适量酱油、白糖调味，翻炒均匀。\n6. 加入香辣酱、花椒粉，继续翻炒均匀，使鸡翅充分吸收酱料的味道。\n7. 加入青红椒丝，炒至断生。\n8. 出锅前，加入少许葱花提香。

三、注意事项\n1. 焯水时，水开后加入鸡翅，焯水时间不宜过长，以免肉质变老。\n2. 翻炒时，注意火候，以免烧糊。\n3. 酱料可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适当增加香辣酱的用量。

结语：自制香辣鸡翅，秘制酱料，让你在家就能享受到餐厅级别的美味。这道菜色香味俱佳，简单易学，快快动手，为家人和朋友带来一份美味佳肴吧！"