自制香辣鸡翅，美味又简单，香辣鸡翅，美食做法，家常菜，烹饪技巧，分享香辣鸡翅的做法，简单易学，在家也能做出餐厅味道！的做法

香辣鸡翅，一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合家庭聚餐，更是下酒佳肴。今天，就让我们来分享这款美食的做法，让您在家也能轻松做出餐厅级别的香辣鸡翅。

【食材准备】\n- 鸡翅中10个\n- 生姜适量\n- 大蒜适量\n- 干辣椒适量\n- 郫县豆瓣酱适量\n- 生抽、老抽适量\n- 白糖适量\n- 料酒适量\n- 食用油适量

【烹饪步骤】\n1. 鸡翅中清洗干净，用刀背轻轻拍松，便于入味。\n2. 锅中加水，放入鸡翅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入拍松的生姜和大蒜，炒出香味。\n4. 加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。\n5. 放入焯好水的鸡翅，翻炒均匀，使鸡翅均匀裹上红油。\n6. 加入生抽、老抽调色，加入适量白糖提鲜。\n7. 加入干辣椒，根据个人口味调整辣度。\n8. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直至鸡翅熟透入味。\n9. 最后，开大火收汁，使鸡翅表面形成一层香辣的焦糖。

【烹饪技巧】\n- 焯水可以去除鸡翅的腥味，使口感更佳。\n- 烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。\n- 根据个人口味调整辣椒和豆瓣酱的用量，以达到最佳口感。

香辣鸡翅，不仅美味可口，而且制作简单。只需按照以上步骤，您就能在家轻松做出餐厅级别的香辣鸡翅，享受美食带来的愉悦。快来动手尝试吧！"