家常豆腐炖排骨，香浓入味，简单易学，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，美食教程，介绍一道家常豆腐炖排骨的做法，简单易学，香浓入味，适合家庭聚餐或日常食用。的做法

"家常豆腐炖排骨，一道集营养与美味于一身的经典家常菜，不仅适合家庭聚餐，更是日常饮食中的佳品。以下，我们将为您详细介绍这道香浓入味、简单易学的家常豆腐炖排骨的做法。

#### 材料：\n- 排骨 500克\n- 老豆腐 1块（约300克）\n- 姜片 3片\n- 蒜瓣 2瓣\n- 青蒜 2根\n- 葱 1根\n- 酱油 2大勺\n- 料酒 1大勺\n- 白胡椒粉 1/4茶匙\n- 盐 适量\n- 清水 适量

#### 做法：\n1. **排骨预处理**：将排骨洗净，用开水焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。\n2. **豆腐切块**：老豆腐切成小块，放入开水中焯水去豆腥味，捞出沥干。\n3. **炒香调料**：锅中放少许油，下入姜片、蒜瓣和葱段爆香。\n4. **炖煮排骨**：将焯好水的排骨放入锅中，加入料酒、酱油和适量盐，翻炒均匀。\n5. **加入豆腐**：将焯好水的豆腐块放入锅中，加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. **调味收汁**：待排骨炖至软烂，豆腐入味后，加入白胡椒粉调味，撒上青蒜末提香。\n7. **出锅装盘**：最后，将炖好的豆腐炖排骨盛出，即可上桌享用。

#### 小贴士：\n- 排骨焯水可以去除腥味，使炖出的排骨更加鲜美。\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐不易碎。\n- 炖煮时火候不宜过大，以免豆腐破碎。

家常豆腐炖排骨，以其独特的香浓口感和简单的做法，成为家庭餐桌上的常客。不论是亲朋好友聚会还是家常便饭，这道菜都能为您的餐桌增添一抹温馨的色彩。"