糖醋里脊的做法

**糖醋里脊的做法**

糖醋里脊是一道经典的酸甜口味菜肴，尤其适合作为儿童餐或宴客菜。制作简单，口感外酥里嫩，深受小朋友和大人喜爱。

**材料准备**：猪里脊肉300克、鸡蛋1个、淀粉适量。调料需番茄酱、白糖、白醋、盐和料酒。

**步骤**：
1. **腌制**：里脊肉切条，用盐、料酒和蛋清腌制10分钟，裹上淀粉。
2. **炸制**：油热后下锅炸至金黄，捞出沥油。
3. **调汁**：锅中留底油，加入番茄酱、白糖和白醋炒匀，倒入炸好的肉条快速翻炒，裹匀酱汁即可。

酸甜开胃的糖醋里脊，色泽红亮，是家庭聚餐的必备菜品！