麻辣香锅：家常版秘制做法，美味又简单的做法

麻辣香锅，作为我国独具特色的川菜之一，以其独特的麻辣口感和丰富的食材组合深受食客喜爱。在家制作麻辣香锅不仅能够满足味蕾的需求，还能享受烹饪的乐趣。以下是一份家常版麻辣香锅的秘制做法，美味又简单，快来看看吧！

【食材准备】\n主料：五花肉、牛肉、鸡肉、虾、蔬菜（如土豆、豆芽、蘑菇等）\n辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、食用油

【制作步骤】\n1. 将主料洗净切块，蔬菜洗净切片；干辣椒剪成段，花椒、姜、蒜、葱切末备用。\n2. 热锅凉油，油温5成热时，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、葱爆香。\n3. 加入豆瓣酱炒出红油，放入主料翻炒至变色。\n4. 加入生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。\n5. 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。\n6. 加入蔬菜，继续炖煮5分钟，待蔬菜熟透即可。\n7. 最后撒上葱花、香菜增香，即可出锅。

【小贴士】\n1. 食材可以根据个人口味和喜好进行调整，如加入豆腐、海鲜等。\n2. 烹饪过程中注意火候，以免糊锅。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

家常版麻辣香锅制作简单，口感麻辣鲜香，营养丰富。快动手尝试一下吧，让家人和朋友共享这份美味佳肴！"