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随着冬日的脚步渐近，气温的下降使得人们对温暖的食物需求愈发迫切。在这寒冷的季节，一碗热气腾腾的番茄牛腩炖锅无疑是最佳的暖心选择。番茄的酸甜与牛腩的香浓完美结合，不仅滋养了味蕾，更温暖了身心。

【食材准备】\n- 牛腩：500克，切块后焯水去血沫\n- 番茄：3个，切片\n- 葱：2根，切段\n- 姜：3片\n- 大蒜：3瓣，拍碎\n- 豆瓣酱：1大勺\n- 料酒：1大勺\n- 生抽：1大勺\n- 老抽：1小勺\n- 盐：适量\n- 白糖：1小勺\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 牛腩焯水后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。\n2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。\n3. 放入牛腩翻炒至表面微焦，加入料酒去腥，再加入生抽、老抽调色。\n4. 倒入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时，使牛腩炖至软烂。\n5. 加入番茄片，继续炖煮20分钟，让番茄的酸甜味渗透到牛腩中。\n6. 最后加入盐和白糖调味，根据个人口味调整。

【烹饪小贴士】\n- 牛腩选择带筋的部分，炖煮后更加鲜嫩。\n- 番茄不要提前煮烂，保持一定的形状，可以增加炖锅的口感。\n- 炖煮过程中不要频繁揭盖，以免影响牛腩的口感。

番茄牛腩炖锅，以其家常的做法，将番茄的酸甜与牛腩的香浓完美融合，不仅是一道美味的家常菜，更是冬日里的一剂暖身良药。在这个寒冷的季节，为自己和家人准备上一锅热腾腾的番茄牛腩炖锅，让家的温暖伴随每一个寒冷的冬日。"