家常豆腐炖排骨，香浓滋味，简单易学，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，美食教程，教你如何制作家常豆腐炖排骨，简单易学，美味可口的家常菜的做法

豆腐炖排骨，一道集营养与美味于一身的家常炖菜，不仅简单易学，更能为家人带来满满的幸福感。今天，就让我们一起来学习如何制作这道香浓滋味、美味可口的家常豆腐炖排骨。

- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 料酒：1大勺\n- 生抽：2大勺\n- 老抽：1小勺\n- 食盐：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 清水：适量\n- 食用油：适量

1. **排骨处理**：将排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. **豆腐切块**：豆腐切成约1厘米厚的块，用盐水浸泡片刻，去除豆腐的豆腥味。

3. **炖煮排骨**：锅中加入适量食用油，放入姜片和葱段爆香，加入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽和老抽翻炒均匀。

4. **加水炖煮**：向锅中加入足量清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟至排骨熟透。

5. **加入豆腐**：将豆腐块轻轻放入炖煮的排骨汤中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. **调味出锅**：根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，炖至豆腐软糯，汤汁浓郁即可出锅。

- 排骨提前焯水可以去除血水和腥味，使炖出的排骨更加鲜美。\n- 豆腐切块后用盐水浸泡，可以去除豆腥味，让豆腐更加清香。\n- 炖煮过程中保持小火，可以让汤汁更加浓郁，排骨更加入味。

家常豆腐炖排骨，简单易学，营养美味，是家中常备的佳肴。快动手尝试一下吧，让这道香浓滋味的美味佳肴为你的餐桌增添色彩！"