麻辣火锅秘制酱料大揭秘，火锅、秘制、酱料、麻辣、技巧，学会这道火锅酱料，让你家的火锅更美味！的做法

火锅，作为我国独具特色的饮食文化，以其麻辣鲜香、热气腾腾的口感深受广大食客喜爱。而一锅美味的火锅，离不开秘制酱料的点缀。今天，就让我们一起来揭秘这款麻辣火锅酱料的制作技巧，让你的家常火锅更加美味！

2. 锅中放入适量油，加入蒜蓉、姜末炒香，再加入豆瓣酱、辣椒粉、花生碎、芝麻继续翻炒。

3. 倒入生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

4. 撒入香菜、葱花，淋上香油，即可出锅。

1. 部分食材如豆瓣酱、辣椒粉等，在炒香时火不宜过大，以免炒糊。

3. 炒制过程中，注意观察酱料的浓稠度，如过稠可适量加水稀释。

4. 香菜、葱花等调料应在酱料快出锅时加入，以保持其清新口感。