家常红烧肉秘制，肥而不腻，香气扑鼻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，香气扑鼻，分享一道红烧肉秘制做法，肥而不腻，香气扑鼻，让你在家也能做出美味佳肴的做法

红烧肉，作为我国传统美食中的一颗明珠，以其肥而不腻、香气扑鼻的特点，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家分享一道秘制的家常红烧肉做法，让你在家也能轻松烹饪出令人垂涎的美味佳肴。

1. **五花肉处理：**将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. **爆香调料：**锅中放适量油，加入生姜、大蒜、葱白爆香，再加入八角、桂皮、香叶炒香。

3. **炒肉：**将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至表面微焦。

4. **调味：**加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块上色。

5. **加水炖煮：**向锅中加入适量清水，水量要没过肉块，放入冰糖、食盐，大火烧开后转小火慢炖。

6. **收汁：**待肉块炖至酥软，汤汁浓稠时，打开锅盖，转大火收汁，直至汤汁收紧，肉块表面呈现出光泽。

7. **出锅装盘：**将红烧肉盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

1. 焯水时，水要加适量料酒，可以去腥增香。

2. 炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。

3. 冰糖的加入可以使红烧肉色泽红亮，口感更加诱人。

通过以上秘制家常红烧肉的做法，相信大家已经掌握了烹饪技巧。快动手试试吧，让这道肥而不腻、香气扑鼻的红烧肉为你的餐桌增添一抹美味。"