家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，酱香，炖菜，分享家常豆腐炖排骨的做法，秘制酱香，味道浓郁，简单易学，适合家庭聚餐。的做法

家常豆腐炖排骨，一道集鲜美、营养、健康于一身的家常菜，是家庭聚餐中的经典之作。这道菜以其秘制酱香浓郁、味道鲜美而深受喜爱。今天，就让我们一起来分享这道家常豆腐炖排骨的做法，让您的餐桌更加美味。

【食材准备】\n主料：豆腐1块，排骨500克\n辅料：生姜、大葱、蒜、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉、清水适量

1. 将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，备用。\n3. 生姜切片，大葱切段，蒜切末。\n4. 热锅冷油，放入姜片、大葱段、蒜末爆香。\n5. 加入豆瓣酱，炒出红油。\n6. 放入焯水后的排骨，翻炒均匀。\n7. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。\n8. 倒入适量清水，大火烧开。\n9. 转小火炖煮30分钟，至排骨熟烂。\n10. 加入豆腐，继续炖煮5分钟。\n11. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

【秘制酱香】\n1. 豆瓣酱是这道菜的关键，选用优质的豆瓣酱，炒出红油，才能让酱香浓郁。\n2. 加入适量的生抽、老抽，使排骨上色，增加风味。\n3. 炖煮过程中，注意火候，小火慢炖，使排骨熟烂，豆腐入味。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，味道鲜美，简单易学，适合家庭聚餐。赶快动手尝试一下吧！相信这道菜一定会为您的家庭聚餐增添更多美味。"