家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，做法，肥而不腻，分享红烧肉经典做法，肥而不腻，简单易学，快来看看吧！的做法

红烧肉，作为中国传统的经典菜肴，以其肥而不腻、色泽红亮、肉质软糯而深受人们喜爱。今天，就让我们一起来揭秘家常红烧肉的秘制做法，让你轻松掌握这一经典美味。

【材料准备】\n- 五花肉500克\n- 生姜适量\n- 大葱1根\n- 料酒适量\n- 生抽、老抽适量\n- 冰糖适量\n- 八角、桂皮、香叶适量\n- 清水适量

1. 五花肉洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变深，形成糖色。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，快速翻炒均匀，让肉块均匀裹上糖色。

4. 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，让肉块上色。

5. 加入适量的清水，水量以没过肉块为宜。

6. 放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至肉块软糯，汤汁浓稠，即可关火。

【小贴士】\n- 焯水时注意火候，避免肉质变硬。\n- 炒糖色时火不宜过大，以免糖色变苦。\n- 炖肉时火不宜过大，以免肉质变硬，影响口感。

家常红烧肉，不仅制作简单，而且肥而不腻，是家庭餐桌上的常客。赶快动手尝试吧，让这道经典菜肴为你的生活增添一份美味！"