家常土豆炖排骨，美味又营养土豆炖排骨的做法

"家常土豆炖排骨，一道集美味与营养于一体的经典菜肴，不仅适合家庭日常食用，更是节日宴客的佳品。以下将详细介绍这道菜肴的制作方法，让您在家轻松享受到地道的家常风味。

- 排骨：500克，选取肋排或脊排，肉质鲜嫩\n- 土豆：2个，中等大小，去皮切块\n- 葱：2根，切段\n- 姜：3片\n- 蒜：3瓣，切片\n- 八角：2个\n- 香叶：2片\n- 生抽：适量\n- 老抽：少许\n- 盐：适量\n- 料酒：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 清水：适量

1. **排骨预处理**：将排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. **炖煮排骨**：在锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、八角、香叶、料酒，大火烧开后，放入焯好水的排骨，转小火慢炖约40分钟，使其肉质酥烂。

3. **加入土豆**：将切块的土豆放入锅中，继续炖煮约20分钟，直至土豆熟软。

4. **调味收汁**：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，根据个人口味调整。待汤汁略微收紧，土豆完全炖烂时，即可关火。

5. **出锅装盘**：将炖好的土豆炖排骨盛出，撒上少许葱花增香，即可上桌享用。

土豆炖排骨富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C等多种营养成分，具有补中益气、强筋健骨、养血润燥的功效。这道菜肴做法简单，营养均衡，是家庭健康饮食的首选。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味又营养的土豆炖排骨，为家人带来满满的幸福感。"