香煎豆腐家常做法，豆腐的另一种美味呈现的做法

豆腐，作为一种传统豆制品，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱。香煎豆腐，作为一种家常烹饪方式，不仅保留了豆腐的鲜美，更增添了独特的香脆口感，成为餐桌上的佳肴。以下为您介绍香煎豆腐的家常做法，让您轻松享受豆腐的另一种美味呈现。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 葱花适量\n- 蒜末适量\n- 鸡精或味精少许（可选）

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去表面多余的水分。\n2. 在豆腐片两面均匀涂抹薄薄的一层盐，腌制10分钟，以便煎制时口感更加紧实。\n3. 热锅凉油，油温升至5成热时（约150℃），将豆腐片轻轻放入锅中，注意不要重叠。\n4. 中小火煎至豆腐片底部金黄，煎约2-3分钟。\n5. 翻面，继续煎至另一面金黄，煎约2-3分钟。\n6. 在煎好的豆腐上撒上适量的葱花和蒜末，淋上酱油，翻炒均匀。\n7. 根据个人口味，可加入少许鸡精或味精提鲜。\n8. 煎至豆腐片边缘微微焦脆，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐煎焦，影响口感。\n2. 豆腐不宜煎制时间过长，以免口感变硬。\n3. 酱油不宜加得过多，以免影响豆腐的原味。

香煎豆腐，既保留了豆腐的嫩滑，又增添了煎制的香脆口感，是一道简单易做、营养丰富、老少皆宜的家常菜。快来尝试一下这道美味的香煎豆腐吧！"