家常豆腐炖排骨，秘制汤汁，鲜香可口，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，秘制的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的炖菜佳品，既保留了食材的原汁原味，又融入了秘制汤汁的独特风味。豆腐与排骨的完美搭配，不仅营养均衡，更是家常菜中的经典之作。

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成块，葱姜切丝备用。\n3. 锅中倒入适量油，放入香叶、八角、桂皮炒香，再加入葱姜爆香。\n4. 倒入排骨，翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖翻炒均匀。\n5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n7. 最后，根据个人口味调整盐分，炖至汤汁浓稠即可。

【秘制汤汁】\n1. 将香叶、八角、桂皮、姜、葱等香料炒香。\n2. 加入适量料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖，搅拌均匀。\n3. 倒入锅中，与排骨一起炖煮。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可以加入少量料酒去腥。\n2. 豆腐不宜过早下锅，以免炖煮时间过长导致豆腐破碎。\n3. 炖煮过程中，注意调整火候，避免汤汁过于浓稠。

家常豆腐炖排骨，鲜香可口，营养丰富，是一道极具家常风味的炖菜佳品。秘制汤汁的加入，更是为这道菜增色不少。赶快动手尝试一下吧！"