麻辣豆腐炖排骨，家常美味做法分享的做法

麻辣豆腐炖排骨，是一道集麻、辣、鲜、香于一体的家常美食，其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客喜爱。以下，我们将分享这道菜的制作方法，让您轻松在家享受美味。

【食材准备】\n1. 排骨：500克\n2. 老豆腐：1块（约300克）\n3. 青红椒：适量\n4. 干辣椒：适量\n5. 蒜末：适量\n6. 生姜：适量\n7. 食用油：适量\n8. 盐：适量\n9. 酱油：适量\n10. 豆瓣酱：适量\n11. 料酒：适量\n12. 鸡精：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，剁成小块，焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，备用。\n3. 青红椒洗净，切圈；干辣椒切段；生姜、大蒜切末。\n4. 热锅凉油，油温5成热时，放入干辣椒、生姜、大蒜炒香。\n5. 加入豆瓣酱，炒出红油。\n6. 倒入焯好水的排骨，翻炒均匀，加入料酒、酱油、盐，继续翻炒。\n7. 加入适量温水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n8. 加入豆腐，继续炖煮10分钟。\n9. 加入青红椒圈，炖煮5分钟。\n10. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可加入少许料酒去腥。\n2. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

麻辣豆腐炖排骨，鲜香四溢，口感丰富，是一道不可多得的佳肴。学会了这道菜的制作方法，您可以在家中轻松享受这道美味佳肴，为家人带来温馨的时光。"