三杯鸡的做法

**三杯鸡的做法**

三杯鸡是一道经典的台湾菜，因烹饪时使用一杯米酒、一杯酱油和一杯麻油而得名。这道菜香气浓郁，是绝佳的下饭菜。

**食材准备**：鸡腿肉500克、九层塔1把、姜片、蒜瓣、米酒、酱油、麻油、冰糖。

**做法步骤**：
1. 鸡腿切块焯水备用。热锅倒入麻油，爆香姜片和蒜瓣。
2. 加入鸡块翻炒至微黄，倒入米酒、酱油和冰糖，小火焖煮15分钟。
3. 收汁后放入九层塔，翻炒几下即可出锅。

九层塔的清香与酱汁的浓郁完美融合，让三杯鸡口感层次丰富。搭配米饭，简直让人食欲大开！