秘制川菜家常豆腐，香气扑鼻，美味可口！\n关键词：川菜，家常豆腐，秘制，香气，美味\n描述内容：分享一道川菜家常豆腐的做法，简单易学，香气扑鼻，美味可口，值得一试！的做法

在川菜的大家庭中，家常豆腐以其独特的风味和简单易学的做法，深受广大食客的喜爱。这道秘制川菜家常豆腐，不仅香气扑鼻，更是美味可口，让人回味无穷。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 猪肉末 100克\n- 青蒜 2根\n- 姜蒜末 适量\n- 葱花 适量\n- 郫县豆瓣酱 1汤匙\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 少许\n- 盐 适量\n- 白糖 少许\n- 鸡精 少许\n- 水淀粉 适量\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 热锅凉油，油温五成热时下入姜蒜末爆香，再加入猪肉末炒至变色。\n3. 倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，接着加入生抽、老抽调色，炒匀。\n4. 加入适量的清水，放入焯好水的豆腐块，大火烧开后转小火慢炖。\n5. 在炖煮过程中，加入盐、白糖、鸡精调味，根据个人口味调整。\n6. 炖至豆腐入味，汤汁浓稠，加入青蒜末和葱花提香。\n7. 用水淀粉勾芡，使汤汁更加粘稠，出锅前撒上少许葱花点缀。

【烹饪小贴士】\n- 豆腐焯水时可以加入少许盐，有助于去除豆腥味。\n- 炒肉末时火候不宜过大，以免肉末过于干硬。\n- 加入郫县豆瓣酱后，注意火候，避免烧糊。

秘制川菜家常豆腐，以其独特的香气和丰富的层次，让人一尝难忘。家常豆腐的做法简单易学，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的美味佳肴。快来动手尝试，享受这份来自川菜的滋味吧！"