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红烧肉，作为我国传统家常菜之一，以其酱香浓郁、肉质酥烂而深受喜爱。以下是一份精心整理的家常红烧肉秘籍，让您轻松掌握这一经典美食的做法，为家人带来美味佳肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水

1. 将五花肉切成块状，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈现红棕色。\n3. 放入焯好水的五花肉，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。\n4. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n6. 加入适量清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待汤汁浓稠，肉质酥烂时，加入食盐调味，翻炒均匀即可。

1. 焯水时，可以在水中加入少量料酒和姜片，有助于去腥增香。\n2. 炒糖色时，要控制好火候，避免糖色炒糊。\n3. 红烧肉炖煮时间不宜过长，以免肉质过于软烂，影响口感。

家常红烧肉，酱香浓郁，简单易学，适合家庭日常烹饪。掌握这份秘籍，您也能轻松为家人制作出美味的红烧肉，共享天伦之乐。"