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古法糖醋排骨，作为一道流传千年的经典家常菜，以其酸甜可口、外酥里嫩的特色，深受食客喜爱。今天，就让我们揭开这道美食的神秘面纱，一起学习如何制作出正宗的古法糖醋排骨。

【秘制酱汁配方】\n- 白糖：100克\n- 白醋：50克\n- 生抽：30克\n- 老抽：10克\n- 料酒：20克\n- 清水：适量\n- 葱姜蒜末：适量\n- 花椒粒：少许

1. 准备食材：选用新鲜的排骨，清洗干净后，用刀背拍松，便于入味。\n2. 炖煮排骨：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。\n3. 炸排骨：锅中倒入足量油，油温升至七成热时，放入排骨炸至表面金黄，捞出沥油。\n4. 制作酱汁：锅中留少许油，加入葱姜蒜末和花椒粒炒香，倒入所有调好的酱汁，小火煮开。\n5. 炖煮排骨：将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收酱汁。\n6. 收汁出锅：待酱汁浓稠，包裹住排骨表面时，即可出锅装盘。

古法糖醋排骨的制作虽繁琐，但口感鲜美，是一道值得传承的美食。秘制的酱汁不仅赋予了排骨独特的风味，更是家常菜中的必备之选。学会这道菜，不仅能够满足家人的味蕾，更能在朋友聚会时展示自己的厨艺。

简单易学的古法糖醋排骨，不仅传承了中华美食的精髓，更是家常生活中的美味点缀。快来动手尝试吧，让这份古法酱汁的传承，成为你餐桌上的家常必备。"