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红烧肉，一道经典的中式家常菜，以其酱香浓郁、肥而不腻的特点深受喜爱。今天，就让我们来分享一份简单易学的红烧肉秘籍，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

【材料准备】\n五花肉500克，生姜1小块，大葱1根，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖适量，清水适量。

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成2厘米见方的块，用清水冲洗干净，沥干水分。\n2. 锅中放入适量水，加入五花肉块，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。\n3. 锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化并开始冒泡。\n4. 加入五花肉块，翻炒至肉块表面微微焦黄。\n5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。\n6. 放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。\n7. 加入足够的清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n8. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 选择五花肉时，最好选择肥瘦相间的部位，这样炖出的红烧肉才会更加美味。\n2. 炖制过程中，不要频繁翻动肉块，以免破坏肉块的形状和口感。\n3. 炖煮时间根据个人喜好调整，喜欢肉质软烂的可以适当延长炖煮时间。

通过这份秘籍，即使是新手也能轻松掌握红烧肉的烹饪技巧。酱香四溢的红烧肉，不仅适合家庭聚餐，更是节日宴客的佳肴。快来试试这份简单易学的家常红烧肉吧！"