家常香辣豆腐，秘制调料分享的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其鲜嫩滑爽、营养丰富而深受喜爱。今天，就为大家带来一道家常香辣豆腐的做法，并分享独家秘制调料，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 红椒1个\n- 青椒1个\n- 大蒜3瓣\n- 姜末适量\n- 香菜适量\n- 酱油、豆瓣酱、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉、食用油适量

【秘制调料配方】\n- 酱油：生抽、老抽按1:1的比例混合\n- 豆瓣酱：选用四川豆瓣酱，味道醇厚\n- 料酒：去腥增香\n- 白糖：提鲜\n- 盐：调味\n- 鸡精：增鲜\n- 水淀粉：勾芡

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 红椒、青椒切条，大蒜切片，香菜切段备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片、姜末爆香。\n4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐块翻炒均匀。\n5. 倒入酱油、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。\n6. 加入红椒、青椒条，炒至断生。\n7. 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. 出锅前撒上香菜段，翻炒均匀即可。

【秘制调料的使用】\n1. 酱油：生抽、老抽按1:1的比例混合，颜色更佳，味道更醇厚。\n2. 豆瓣酱：选用四川豆瓣酱，味道醇厚，辣味适中。\n3. 料酒：去腥增香，使豆腐更加鲜美。\n4. 白糖：提鲜，使豆腐口感更加丰富。\n5. 盐、鸡精：调味，使豆腐味道更加鲜美。

家常香辣豆腐，通过简单的制作步骤和独家秘制调料，即可让豆腐焕发出新的风味。快动手尝试吧，让这道美味成为你餐桌上的常客！"