麻辣香锅自制攻略，家常美味，麻辣香锅、自制、家常、美味、攻略，分享麻辣香锅家常做法，轻松学会，美味又简单！的做法

导语：麻辣香锅，一道集麻辣鲜香于一体的美食，在家也能轻松制作。今天，就为大家分享一份麻辣香锅的自制攻略，让你在家也能享受到地道的麻辣美味。

1. 主料：五花肉、鸡肉、虾、鱿鱼、豆腐、土豆、蘑菇、青椒、洋葱、藕等。\n2. 调料：干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、葱姜蒜、香菜等。

1. 将主料洗净，切成小块；蔬菜洗净，切成片或条；葱姜蒜切末，香菜切段备用。

2. 锅中放入适量油，烧至七成热，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入干辣椒、花椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。

4. 放入主料翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽调味。

5. 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入蔬菜继续炖煮，待蔬菜熟透后加入盐、糖、鸡精调味。

7. 最后撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。

2. 炒制食材时，注意火候，避免糊锅。

3. 加入豆瓣酱后，炒出红油才能使麻辣香锅更加美味。

4. 蔬菜类食材不宜炖煮时间过长，以免失去口感。

麻辣香锅是一道极具特色的美食，在家制作起来既简单又美味。通过以上攻略，相信大家已经掌握了麻辣香锅的制作方法。赶快动手尝试吧，让这道家常美食为你的餐桌增添一抹麻辣鲜香！"