家常红烧肉秘制食谱，口感醇厚，简单易学，红烧肉，食谱，家常菜，醇厚，易学，分享一道经典家常菜红烧肉的做法，简单易学，口感醇厚，适合家庭聚餐或节日宴客的做法

"红烧肉，一道历经岁月沉淀的经典家常菜，以其醇厚的口感和丰富的层次，成为了家庭聚餐或节日宴客的常备佳肴。今天，就让我们一起来分享这道简单易学的红烧肉秘制食谱，让您的餐桌也能飘满幸福的味道。

#### 材料：\n- 五花肉 500克\n- 生姜 3片\n- 大葱 1根\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 冰糖 适量\n- 八角 2个\n- 桂皮 1段\n- 清水 适量

1. **准备食材**：将五花肉切成约2厘米见方的块，生姜切片，大葱切段。

2. **焯水去腥**：锅中加水，放入五花肉块，加入料酒和少量姜片，大火煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉块，用冷水冲洗干净，沥干水分。

3. **炒糖色**：锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变深至红褐色，注意不要炒糊。

4. **煸炒五花肉**：锅中放适量油，加入五花肉块，中火煸炒至表面微焦，肉质收缩。

5. **调味翻炒**：加入姜片、大葱段、八角、桂皮，继续翻炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. **炖煮收汁**：倒入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，直至肉块酥烂，汤汁浓稠。

7. **出锅装盘**：将红烧肉盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

#### 小贴士：\n- 炒糖色时火不宜太大，以免炒糊。\n- 红烧肉炖煮时火不宜太大，以免肉质过于紧实。

通过以上简单的步骤，您就能在家轻松制作出一道口感醇厚、色香味俱佳的红烧肉。无论是家人团聚还是节日宴请，这道经典家常菜都能为您的餐桌增添一抹温馨的色彩。"