家常豆腐新做法，鲜嫩可口家常味的做法

在中华美食的海洋中，豆腐以其独特的口感和丰富的营养，成为家喻户晓的食材。传统的家常豆腐做法虽美味，但今日我们带来一种全新的家常豆腐制作方法，让您在家也能轻松享受到鲜嫩可口的豆腐佳肴。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块（约300克）\n- 猪里脊肉100克\n- 青红椒各1个\n- 青葱1根\n- 姜蒜适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 生抽适量\n- 老抽少许\n- 鸡精适量\n- 淀粉适量\n- 鸡蛋1个

【制作步骤】\n1. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、鸡精、淀粉和鸡蛋液，抓拌均匀，腌制10分钟。\n3. 青红椒洗净切成丝，青葱切段，姜蒜切片备用。\n4. 热锅凉油，油温五成热时下肉片滑散，变色后捞出备用。\n5. 锅中留底油，下入姜蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。\n6. 将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上调味料。\n7. 将腌制好的肉片重新放入锅中，与豆腐一起翻炒均匀。\n8. 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料的味道。\n9. 最后撒上葱花，出锅前可根据个人口味加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。

【小贴士】\n- 豆腐焯水时不宜过久，以免豆腐过于软烂。\n- 肉片腌制时加入鸡蛋液可以使肉片更加嫩滑。\n- 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

通过这种新做法，家常豆腐不仅保留了传统菜肴的鲜美，更增添了肉片的嫩滑口感，是一道色香味俱佳的家常菜。快动手尝试吧，让您的餐桌焕发新的美味！"