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"香煎豆腐，一道集鲜美与营养于一体的家常菜，以其简单易学、美味可口的特点，成为家庭餐桌上的常客。以下，就让我们一起来掌握香煎豆腐的制作方法，轻松将这道美食端上桌。

#### 材料准备\n- 老豆腐1块\n- 青葱适量\n- 生抽、老抽适量\n- 盐适量\n- 鸡精适量\n- 淀粉适量\n- 食用油适量

1. **豆腐预处理**：将豆腐切成2厘米见方的块，用开水焯水去除豆腥味，捞出后沥干水分。

2. **调味腌制**：在碗中加入生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀成调味汁。

3. **裹粉煎制**：将焯水后的豆腐块裹上一层薄薄的淀粉，确保每块豆腐都均匀裹粉。

4. **热锅凉油**：在锅中倒入适量食用油，加热至五成热。

5. **煎豆腐**：将裹粉的豆腐块放入锅中，中火煎至两面金黄，煎的过程中可适当翻面。

6. **调味出锅**：煎好的豆腐块捞出控油，再将青葱切碎，撒在豆腐上，最后将调好的调味汁倒入锅中煮至浓稠，浇在豆腐上即可。

- 豆腐焯水时不宜过久，以免豆腐过烂。\n- 裹粉要均匀，但不宜过多，以免影响口感。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免豆腐煎糊。

掌握香煎豆腐的制作方法，不仅能让家常菜轻松上桌，还能为家人带来满满的幸福感。快动手尝试吧，让这道美味可口的家常菜成为你餐桌上的亮点。"