家常快手菜：番茄炒蛋，简单美味，番茄炒蛋，家常菜，快手菜，美食做法，番茄的做法

番茄炒蛋，作为一道经典的家常快手菜，以其简单易做、营养丰富、味道鲜美而深受大众喜爱。这道菜不仅适合忙碌的上班族，更是家庭聚餐时的佳肴。下面，就让我们一起来探讨一下这道美食的制作方法。

【食材准备】\n- 番茄：2个（中等大小）\n- 鸡蛋：3个\n- 盐：适量\n- 食用油：适量\n- 葱：适量（可根据个人口味增减）

【制作步骤】\n1. 番茄洗净，切成小块；葱洗净，切成小段。\n2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。\n3. 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻动，使蛋块成型，出锅备用。\n4. 锅中留少许油，放入番茄块，加入适量盐，翻炒至番茄出汁。\n5. 将炒好的蛋块重新倒入锅中，与番茄一起翻炒，使蛋块均匀裹上番茄汁。\n6. 最后撒上葱段，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 番茄炒蛋的口感主要来自于番茄的酸甜和鸡蛋的鲜嫩，因此选择新鲜成熟的番茄和新鲜鸡蛋是关键。\n2. 番茄炒蛋的火候不宜过大，以免鸡蛋炒老，番茄炒糊。\n3. 翻炒过程中，可以适当加入少许清水，使番茄汁更加浓郁。

番茄炒蛋，不仅是一道简单美味的家常菜，更是快手菜的代表。只需几分钟，即可端上桌，为家人带来满满的幸福感。快来动手尝试一下吧，让这道经典美食为你的生活增添一份色彩！"