家常红烧肉秘制，肥而不腻，香气扑鼻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，香气扑鼻，分享红烧肉的传统秘制做法，肥而不腻，香气扑鼻，简单易学，适合家庭制作。的做法

红烧肉，作为中国传统美食中的一颗璀璨明珠，以其肥而不腻、香气扑鼻的特点深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来揭秘红烧肉的传统秘制做法，让你在家也能轻松制作出美味的红烧肉。

【食材准备】\n五花肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、清水适量。

1. 将五花肉切成大小均匀的块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变为金黄色。

3. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。

4. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

5. 倒入清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂。

6. 待汤汁浓稠，肉块表面呈现出红亮的色泽时，即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水时，加入少许料酒可以帮助去除肉块的腥味。\n2. 炒糖色时，注意火候，避免糖色烧焦。\n3. 红烧肉的关键在于火候和时间的掌握，慢炖是让肉质酥烂的关键。

通过以上步骤，一道肥而不腻、香气扑鼻的家常红烧肉就完成了。这道传统秘制红烧肉简单易学，适合家庭制作，快快动手尝试吧！"