家常豆腐：一招鲜，全家人都爱的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。家常豆腐，更是以其简单易做、美味可口而成为家庭餐桌上的常客。今天，就为大家分享一招鲜，让全家人都爱的家常豆腐做法。

首先，选择一块优质的豆腐。市面上常见的豆腐有南豆腐、北豆腐和内酯豆腐等，其中南豆腐质地细腻，适合家常豆腐的制作。

家常豆腐的调料简单，只需准备以下几种：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、蒜末、姜末、葱花、水淀粉。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入适量的生抽、老抽，调色。

4. 倒入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、糖、鸡精，调味。

6. 最后，加入水淀粉勾芡，使豆腐块更加鲜嫩。

7. 出锅前撒上葱花，增加香气。

1. 豆腐焯水时，注意火候，以免豆腐破碎。

2. 调味料根据个人口味适量添加，不宜过多。

3. 勾芡时，注意控制水淀粉的量，以免豆腐过于黏稠。

家常豆腐，以其独特的做法和鲜美的口感，成为全家人都爱的美食。赶快动手尝试吧，让这道家常豆腐为您的餐桌增添一份温馨与美味。"