家常美食：麻辣豆腐炖鸡，香辣诱人，简单易学，麻辣豆腐、炖鸡、家常菜、香辣、做法，分享一道简单易学的家常菜，麻辣豆腐炖鸡，香辣诱人，适合家庭聚餐或周末休闲时光。的做法

麻辣豆腐炖鸡，一道集麻辣与鲜香于一体的家常美食，不仅适合家庭聚餐，更是周末休闲时光的完美选择。这道菜色香味俱佳，制作过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松驾驭。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克\n- 老豆腐：1块（约200克）\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 蒜：4瓣\n- 干辣椒：20克\n- 郫县豆瓣酱：1大勺\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 鸡精：适量\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 将鸡肉清洗干净，切成小块，用盐、白胡椒粉腌制10分钟。\n2. 老豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入干辣椒、葱姜蒜末炒香。\n4. 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。\n5. 放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。\n6. 倒入清水，水量没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n7. 待鸡肉炖至七成熟时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n8. 最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

【烹饪小贴士】\n- 郫县豆瓣酱的辣味较重，可根据个人口味适量调整。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。\n- 豆腐不宜过早放入，以免炖煮时间过长影响口感。

麻辣豆腐炖鸡，香辣诱人，不仅能够满足味蕾的享受，更能在忙碌的生活中为家人带来一份温馨与关怀。快快动手，让这道家常美食成为您家的餐桌佳肴吧！"