家常豆腐炖肉的秘制做法，豆腐鲜嫩多汁，家常豆腐炖肉，秘制做法，豆腐鲜嫩，炖肉美味的做法

"家常豆腐炖肉是一道深受喜爱的传统美食，以其鲜嫩多汁的豆腐和香浓美味的炖肉而闻名。以下是一份专业、信息丰富的秘制做法，助您轻松烹饪出令人垂涎的家常豆腐炖肉。

【材料】\n- 嫩豆腐 1块\n- 五花肉 200克\n- 青红椒 各1个\n- 生姜 3片\n- 葱 2根\n- 蒜 2瓣\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 生抽、老抽 各1小勺\n- 盐、糖、鸡精、料酒 各适量\n- 食用油 适量

【步骤】\n1. 豆腐切块，五花肉切块，青红椒切丝，生姜切片，葱切段，蒜拍碎。\n2. 锅中放入适量食用油，烧热后放入五花肉，煎至表面微焦，出油。\n3. 加入姜片、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。\n4. 放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。\n5. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n7. 加入豆腐块，炖煮10分钟。\n8. 加入青红椒丝，继续炖煮5分钟。\n9. 调入盐、糖、鸡精、料酒，翻炒均匀，炖煮5分钟。\n10. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【小贴士】\n1. 豆腐要选择嫩豆腐，炖煮时不要翻动，以免豆腐碎裂。\n2. 五花肉煎至微焦，更能激发出肉香。\n3. 郫县豆瓣酱要炒出红油，味道更浓郁。\n4. 炖煮时间可根据个人口味调整。

通过以上秘制做法，您将轻松烹饪出色香味俱全的家常豆腐炖肉。这道美食不仅适合家庭聚餐，更是亲朋好友聚会时的佳肴。快来动手尝试吧！"