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在追求健康与美味的时代，番茄牛腩炖豆腐无疑是一道集营养与口感于一体的经典家常炖菜。今天，就让我们揭开这道美食的神秘面纱，分享独家秘制番茄牛腩炖豆腐的做法，让您轻松在家享受到地道的家常美味。

【食材准备】\n- 牛腩 500克\n- 嫩豆腐 1块\n- 番茄 3个\n- 葱、姜、蒜适量\n- 青红椒各1个\n- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、八角、香叶适量

【制作步骤】\n1. 牛腩切块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净切块，青红椒切条，豆腐切块备用。\n3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. 倒入酱油、料酒，加入八角、香叶，翻炒均匀。\n5. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时，至牛腩熟烂。\n6. 加入番茄块，继续炖煮20分钟，使番茄出汁。\n7. 加入豆腐块，调入盐、糖、胡椒粉，小火炖煮10分钟。\n8. 最后加入青红椒条，翻炒均匀，即可出锅。

【秘制要点】\n1. 牛腩选择带筋的部分，口感更佳。\n2. 番茄选择成熟的，炖煮后出汁更浓郁。\n3. 豆腐不宜过早加入，以免煮烂。\n4. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

番茄牛腩炖豆腐，以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。通过以上秘制食谱，您也能轻松学会这道家常美味，让家人品尝到地道的炖菜风味。快来动手尝试吧，享受烹饪的乐趣，共享美食的时光。"