番茄炖牛腩，家常美味，营养满分的做法

番茄炖牛腩是一道集美味与营养于一体的家常菜肴，其鲜美的汤汁和软糯的牛腩深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。以下是一份详细的做法，让您轻松在家享受这道营养满分的美味佳肴。

【食材准备】\n- 牛腩500克\n- 番茄2个\n- 葱、姜、蒜适量\n- 青椒1个（可选）\n- 料酒、生抽、老抽适量\n- 盐、糖、胡椒粉、五香粉适量\n- 清水适量

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段，姜切片，蒜拍碎；青椒去籽切块。\n3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，放入牛腩翻炒至表面微黄。\n4. 倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n5. 加入清水没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至牛腩炖至软糯。\n6. 加入番茄块，继续炖煮20分钟，使番茄出汁，汤汁变得浓郁。\n7. 加入青椒块（如使用），加盐、糖、胡椒粉、五香粉调味，翻炒均匀。\n8. 待汤汁浓稠，牛腩炖至软烂，即可出锅。

【营养分析】\n番茄炖牛腩富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。牛腩含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于增强体质；番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病；青椒富含维生素C，有助于提高免疫力。

【小贴士】\n1. 牛腩选择时，建议选择带筋的部分，炖煮后口感更佳。\n2. 番茄炖煮过程中，不要过早加入，以免煮烂。\n3. 根据个人口味，可适量调整调料的种类和用量。

番茄炖牛腩是一道简单易学、营养丰富的家常菜，不仅美味可口，还能为家人带来健康。快动手尝试吧，让这道佳肴为您的餐桌增添色彩！"