古法炖鸡，滋补养生新主张的做法

自古以来，鸡肉便是我国饮食文化中不可或缺的一部分，其肉质鲜美，营养丰富，被誉为“滋补之上品”。在现代快节奏的生活中，人们对于健康养生的追求愈发强烈，古法炖鸡以其独特的烹饪技艺和滋补功效，成为滋补养生的新主张。

古法炖鸡，顾名思义，是指采用传统方法炖制鸡肉，保留食材的原汁原味，最大程度地发挥其营养价值。以下便为大家介绍古法炖鸡的烹饪步骤：

一、选材\n选用优质走地鸡，鸡肉肉质紧实，营养丰富。若选用土鸡，则更能体现古法炖鸡的鲜美。

二、准备\n将鸡肉清洗干净，去掉内脏和杂质。将红枣、枸杞、党参等中药材清洗干净，备用。

三、炖制\n1. 将鸡肉放入锅中，加入清水，水量需没过鸡肉。\n2. 将准备好的中药材放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。\n3. 炖制过程中，需不时撇去浮沫，保持汤汁清澈。\n4. 炖至鸡肉熟透，肉质鲜嫩，汤汁浓郁即可。

四、调味\n根据个人口味，可加入适量的盐、姜片、葱段等调料。

古法炖鸡的独特之处在于其烹饪过程中，火候的掌握和时间的把握。慢火炖煮，使鸡肉中的营养成分充分释放，汤汁鲜美，滋补功效显著。长期食用，可起到强身健体、提高免疫力、延缓衰老等作用。

总之，古法炖鸡作为滋补养生的新主张，不仅保留了传统烹饪技艺的精髓，更符合现代人对健康养生的追求。让我们共同品味这份古老而独特的滋补佳肴，享受美好生活。"