蚂蚁上树的做法

**蚂蚁上树的做法**

蚂蚁上树是一道经典的川味下饭菜，以粉丝和肉末为主要食材，因形似蚂蚁爬树而得名。做法简单，味道香辣开胃，深受喜爱。

**食材准备**：干粉丝100克、猪肉末80克、豆瓣酱1勺、葱姜蒜末适量、生抽、老抽、糖、盐少许。

**步骤**：
1. 粉丝用温水泡软，剪短备用。
2. 热锅倒油，爆香葱姜蒜，加入肉末炒至变色。
3. 放入豆瓣酱炒出红油，加生抽、老抽、糖调味。
4. 倒入粉丝翻炒均匀，加少量水焖煮2分钟，收汁后撒葱花即可。

这道菜粉丝吸饱汤汁，肉末鲜香，麻辣入味，配米饭绝佳！