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土豆，作为我国餐桌上的常见食材，其做法多样，其中香辣土豆丝更是深受喜爱。告别外卖，在家轻松制作这道香辣可口的家常菜，不仅能满足味蕾，还能享受烹饪的乐趣。以下，为您揭秘香辣土豆丝的做法。

【材料准备】\n- 土豆 2个\n- 干辣椒 适量\n- 蒜末 适量\n- 青红椒 适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 生抽 适量\n- 白糖 适量

【制作步骤】\n1. 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。\n2. 干辣椒切段，青红椒切丝，备用。\n3. 热锅冷油，油温五成热时，放入蒜末和干辣椒爆香。\n4. 加入土豆丝快速翻炒，炒至土豆丝变软。\n5. 加入青红椒丝继续翻炒，炒至青红椒丝断生。\n6. 调入盐、鸡精、生抽和白糖，翻炒均匀。\n7. 出锅前，可根据个人口味适量调整调料。

【小贴士】\n1. 土豆丝切好后，最好用清水冲洗，去除多余淀粉，这样炒出的土豆丝更加爽脆。\n2. 炒土豆丝时，火候要大，快速翻炒，以防土豆丝粘锅或炒糊。\n3. 香辣土豆丝的辣度可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加干辣椒。

告别外卖，在家轻松制作香辣土豆丝，既美味又健康。快动手尝试吧，让这道家常菜成为您餐桌上的新宠！"