自制香辣鸡翅，香气扑鼻的家常美食的做法

鸡翅，作为家常菜中的常见食材，以其鲜嫩多汁、口感鲜美而深受喜爱。今天，就让我们来分享一道香气扑鼻、辣味十足的香辣鸡翅做法，让您的餐桌多一份诱人的风味。

#### 【食材准备】\n- 鸡翅：10个\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 干辣椒：适量\n- 青椒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 盐：适量\n- 食用油：适量

#### 【制作步骤】\n1. **鸡翅预处理**：将鸡翅洗净，切成两半，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. **爆香调料**：锅中放少量油，加热后放入切好的生姜和大蒜，煸炒至香味释放。\n3. **炒鸡翅**：加入鸡翅，翻炒至表面微黄，再加入料酒、生抽、老抽上色，翻炒均匀。\n4. **加入香料**：放入干辣椒和青椒，继续翻炒，让香气充分融合。\n5. **调味**：加入适量的白糖、盐，根据个人口味调整辣度和咸度。\n6. **炖煮**：加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮约20分钟，直至鸡翅熟透。\n7. **收汁**：打开锅盖，转大火收汁，让鸡翅表面形成一层香辣的焦糖色。

#### 【烹饪小贴士】\n- 鸡翅焯水可以去除多余的油脂和腥味，使口感更佳。\n- 干辣椒的用量可根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。\n- 炖煮过程中注意观察，防止汤汁过多或过少。

通过以上步骤，一道香气扑鼻、辣味十足的香辣鸡翅即可上桌。它不仅美味，而且制作过程简单，是家中宴客或家常晚餐的绝佳选择。快来尝试一下吧！"