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在忙碌的生活中，一道简单易学且美味可口的家常菜——香辣牛肉干，无疑能为家庭餐桌增添一抹风味。今天，就让我们一起来揭秘香辣牛肉干的制作方法，以及秘制调料的配方。

**材料：**\n- 牛肉 500克\n- 食用油 适量\n- 香辣调料包 1包（或自制调料）\n- 生姜 适量\n- 大蒜 适量\n- 青椒 适量\n- 酱油 适量\n- 料酒 适量\n- 白糖 少许\n- 食盐 少许

**步骤：**\n1. 牛肉洗净，切成条状，用料酒、酱油、白糖和食盐腌制30分钟。\n2. 生姜、大蒜切片，青椒切丝。\n3. 锅中加油，放入牛肉条，翻炒至表面微焦。\n4. 加入生姜、大蒜、青椒丝，继续翻炒。\n5. 倒入香辣调料包（或自制调料），翻炒均匀。\n6. 调入适量水，小火炖煮20分钟，直至牛肉干烂。\n7. 关火，将牛肉干取出，沥干水分，挂在通风处晾干。

**材料：**\n- 花椒粉 适量\n- 辣椒粉 适量\n- 蒜粉 适量\n- 香叶 适量\n- 八角 适量\n- 香桂皮 适量\n- 盐 适量\n- 糖 适量

**制作方法：**\n1. 将所有调料放入锅中，加入适量水。\n2. 煮沸后转小火炖煮10分钟。\n3. 捞出调料，将调料水过滤，即为香辣调料。

香辣牛肉干，不仅美味可口，而且富含蛋白质和多种维生素，是健康饮食的好选择。学会这道家常菜，不仅能满足味蕾，还能在忙碌的生活中享受烹饪的乐趣。快来动手尝试吧！"